【発掘便】ハマオカ海の幸 「寒の汐ぶり」天然物 - 産地直送【おいしいもの発掘便】 - 東武オンラインショッピング

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【発掘便】ハマオカ海の幸 「寒の汐ぶり」天然物

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生鰤(ぶり)では味わえない汐ぶり特有の熟成された深い旨みと甘み!

ハマオカ海の幸は「藍瓶の湾より一夜干しを・・・」をキャッチフレーズに創業より60余年、蜃気楼で有名な富山県魚津市を拠点に魚介類の干物を販売しております。「富山で作られる干物を食べて、たくさんのお客様に笑顔なっていただきたい」とハマオカ海の幸の朝野さんは言います。
ここ北陸で獲れる鰤は、「氷見の寒ブリ」がそのブランドで有名になったように、全国的な知名度があります。また寒い時期に獲れる脂ののった鰤は「寒ブリ」と呼ばれ、鰤の中でも最高級品。その寒ブリを塩で漬け込むことで長期の保存が可能となり、また生鰤では味わえないブリ特有の熟成された深い旨みと甘みを味合うことができます。
この「汐ぶり」の製法は一般的に用いられている製法とは違い、独自の製法で時間をかけて仕上げており「寒の汐ぶり」として提供しています。独自製法により、魚特有の生臭みが落着きブリの旨み成分が引き出され、味にバラつきのない熟成された深い味わいとなり、一年中美味しく召し上がっていただくことができます。
焼いて食していただくのが一般的ですがこの「寒の汐ぶり」は、その製法上から焼くだけでも美味しく、焼かずに薄くスライスしていだき柚子胡椒やブラックペッパーなどを添えて、お刺身や生ハムやサーモンのようにそのままいただくことができます。 高級な霜降り肉にも負けない良質の脂がのった身は、ひと味違った汐ぶりならではのおいしさを実感できます。また、野菜と一緒に煮込んで和風ポトフなどの調理法が展開でき、季節に応じた調理で料理のバリエーションが広がります。
貴重な天然物の身の締りと熟成から生まれる美味しさをぜひご堪能くだい!

生産者:ハマオカ海の幸
産地/加工地
新潟県佐渡産/富山県魚津市加工
内容:汐ぶり(天然)1切×4袋
賞味期限:冷凍60日 解凍後4日間



食物アレルギー表示
えび
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販売価格:6,264円

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商品在庫状況

商品コード商品記号販売価格在庫メッセージ
1600801(産)富山 86,264円 21

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