〈下鴨茶寮〉料亭の鱧と旬菜の出汁しゃぶ

販売価格: 14,256円

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技を堪能、京都料亭の鱧。

京料理・茶懐石の暖簾を守り続ける下鴨茶寮。夏の贈り物にご用意したのは、京都の夏の風物詩、瀬戸内産の鱧を、彩り野菜とともに温かいお出汁にさっとくぐらせて味わう鱧しゃぶです。数ある鱧料理の中でも、しゃぶしゃぶは鱧の脂を落とさず、繊細で上品な旨味を存分に楽しめる調理法。鱧ならではのやさしい味わいを、ぜひご堪能ください。

鍋だし1000ml、鱧220g、ポン酢45㏄、旬菜（紫玉ねぎ1／2個分、玉ねぎ1／2個分、みょうが3本分、生湯葉3切、ごま麩2切、粟麩2切、椎茸2個分、人参4枚、牛蒡、ねぎ、葛きり、三つ葉、切り昆布、水菜）3人前
※消費期限／冷蔵で3日
〈組合せ不可〉
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